真っ黒バナナの出番！バナナブレッド
真っ黒バナナの救済レシピ
超簡単バナナブレッドをご紹介します。
卵なし！
バターなし！
ふるい不要！
…そして、スケール不要！（計量カップでOk）
これらのワードにウキウキするあなたとは、仲良くなれそうな予感。
ブレッドとはいえ、パウンドケーキみたいなものです。
こちらのカフェにはよくスライスで売られていますが、
頭痛がするほど甘い。甘いっ！
そしてバターたっぷりなので油ギッシュ！
そのため、バナナブレッドはもっぱら手作り派です。
たまに熟れすぎたバナナさん達が、袋にまとめられて安売りになっています。
そんな時は迷わず買って、バナナブレッドを作りましょうー！
先日、既に熟れたバナナを買ったのですが、作る時間がなくて冷蔵庫に入れておいたために
更にまーっくろくろになってしまったバナナがこちら（笑）
でも、これがいいのです！
熟れに熟れまくったバナナは、甘みが更に増すので
砂糖を控え目にできるのですっ！
では、レシピを書いていきます。
バナナブレッド材料
- 完熟バナナ３本
- 小麦粉２カップ（ベーキングパウダーが入っているSelf Rising Flourが便利）
- 砂糖３/４カップから１カップ
- オイル（サラダ油、オリーブ油など）１/４カップ
- ミルク（牛乳、豆乳など）１/４カップ、生地の具合をみて
- ベーキングパウダー小さじ１（Self Risingの時は不要）
- お好みで、シナモン、チョコレート、ナッツ、バニラエッセンスなど小さじ１位
ぜーんぶスーパーマーケットで手に入ります。
写真にミルクを入れるのを忘れていましたが、私は豆乳を使用しました。
さすが自国で作っているだけあって、小麦粉や豆乳が安い。（約80円/Kgくらい）
作り方
- オーブンを180度に予熱する。
- ボウルの中で皮を剥いたバナナを潰し、そこに砂糖とオイルを入れて滑らかになるまで混ぜる。私はバナナの粒を少しだけ残します。バナナの繊維も入れてください！食物繊維だいじ！！
- ２のボウルに小麦粉(＋ベーキングパウダー）を入れて軽く混ぜ、生地の様子を見ながらミルクを足していく。
- お好みのいろいろを入れて混ぜ、オーブンで４０分くらい焼く。生地の真ん中に串を刺して、生の生地がついていなければ完成です！
オーブンによっては、パウンドケーキ型では、最大１時間くらいかかった事があります。
平たい鉄板では、３０分でできました〜！
今回は、チョコレートマーブルにしようと思ったけれど、
センスがなさすぎて、ただの2層ケーキになりました（笑）
でも、味は良し。
優しい甘さの軽いバナナブレッドですので、
日本人の舌にはピッタリかと思います。
ぜひお試しあれ〜
